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wasabi&uzulla&mama&papaの日々=山葵日和 [wasabinewsnetwork.com]
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30センチくらいあるこの長い茄子を使って!
今夜は大好きな茄子の味噌炒めを作りました。


と言っても、気合いが入らず、
玉ねぎを入れるのも面倒で、
材料はこの3つだけ。

けど、面倒くさがりですが、
お肉には塩胡椒&お酒&醤油&生姜で下味付けて、
片栗粉をまぶしてから焼きます。
こういうのは面倒とは思わないんですよね〜。

そして、お肉を焼く時も、茄子を焼く時も、
使う油はごま油です。
私、どんな料理でも基本ごま油使っちゃいます。
だから、キッチンにサラダ油は置いていません。


一番左のサラダ油っぽい色合いのは、米油です。

卵焼きも目玉焼きもごま油だし、
ステーキは米油で焼くし、
本当に登場しないサラダ油。
サラダ油は、揚げ物の時に少し足す程度。
なので普段はpapaさんのお酒の裏とかに置いてます。
そして1ヶ月以上登場する機会がありません。


食べかけだし、sheetaが邪魔するしで、
こんな写真ですが、茄子の味噌炒め。
大葉を入れるのが好き♪
美味しく頂きました♪♪
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